Сийр

смачне і ніжне блюдо естонської кухні - відмінна закуска! Хочу розповісти вам кулінарний рецепт такого дивного страви, як «Сийр». Ця їжа готується досить просто і, по суті, є сирним сиром. Такий рецепт оцінять люди віддають перевагу вегетаріанство і люди, які дотримуються дієти.
AnnellyAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 42 % 8 г
жири 42 % 8 г
вуглеводи 16 % 3 г
118 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 6 год 40 хв


спочатку необхідно протерти свіжий сир через сито, потім додати його в кипляче молоко. Підігрівати все на слабкому вогні до того, як сир не стане таким тягучим як гума, а молоко для сирий не загусне.
Ну а потім, отриману сирну масу виливають на сито щоб відокремити рідина
у каструлі розтоплюють 2 столові ложки вершкового масла, додають в це масло сир і підігрівають (помішуючи) протягом 6-10 хвилин, поки Сийр не стане тягучим.
після всього цього додають збите яйце, сіль (солі додати побільше, але не переборщити) і кмин (за смаком). Готовий сир виливають в глибоке блюдо і нарізають порціями по 100-150 грам. Бажано залишити його в холодильнику годин на 6, це додасть йому більш багатий і насичений смак. Приємного вам апетиту, друзі!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Сир 40% - ної жирності - 466   ккал/100г
  • Сир 20% - ної жирності - 233   ккал / 100г
  • Сир 18% - ної жирності - 226   ккал/100г
  • Сир 10% - ної жирності - 156   ккал/100г
  • Сир знежирений - 75   ккал/100г
  • Сир зі сметаною - 260   ккал/100г
  • Сир фруктовий - 147   ккал/100г
  • Сир м'який дієтичний - 170   ккал / 100г
  • Сир " віталінія» - 64   ккал/100г
  • Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91   ккал/100г
  • Сир - 156   ккал/100г
  • Кмин - 333   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти