Франкфуртський овочевий суп

кулінарний рецепт цього невигадливого супчика привезла моя однокласниця, яка гостювала в Німеччині. Дуже смачні нотки вставляє в цю їжу копчений бекон. Суп досить густий, але при цьому легкий через різноманітного кількості овочів в його складі. Я рекомендую Франкфуртський овочевий суп прихильникам правильного харчування. Морква і корінь петрушки очищаємо і дрібно нарізаємо. Кольрабі ріжемо невеликими кубиками. Стебла селери нарізаємо шматочками, білу частину цибулі – порею - кільцями. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття. Порізаний кубиками копчений бекон обсмажуємо в підігрітій олії в каструлі, в якій буде готуватися суп. Далі додаємо в каструлю овочі в наступному порядку: цибуля-порей, морква і корінь петрушки, кольрабі і селера, стручкову квасолю і зелений горошок, цвітну капусту. Всі овочі припускаємо. Заправляємо овочеву суміш сіллю, перцем, чебрецем, а також часником. Зубчики часнику закидаємо цілком. Далі заливаємо суміш бульйоном, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Франкфуртський овочевий суп готовий, розливаємо по тарілках, посипавши подрібненою зеленню. Смачного!