Суп по-чабанські

якщо ви хочете відчути красу кочового життя киргизького чабана, тоді можна відправитися в Киргизію і влаштуватися працювати чабаном. Але можна і не робити цього, а просто приготуйте справжній Киргизький суп по-чабанські, це звичайно не одне і те ж, але частково можна відчути себе вільним пастухом в долинах Киргизії. Справжня чабанська їжа готується так.
складаємо баранячі кістки в каструлю, наповнюємо її водою і ставимо варитися.
візьмемо курдючне сало і поріжемо його на шматочки. Підсмажимо на сковороді і додамо нарізану кубиками баранину. Продовжимо смажити. Потім дрібно наріжемо цибулю і редьку, поперчити, і теж відправимо їх на сковороду. Продовжимо гасити піджарку ще 10 хвилин, і кладемо томатну пасту і додамо трошки бульйону.
з борошна і яйця замісити тісто і зробимо з нього борошняні шматочки або локшину.
коли піджарка буде готова, виливаємо її в бульйон і продовжуємо варити. За 5 хвилин до готовності, додамо в суп наші «макаронні вироби», часник, перець, сіль і через 5 хвилин суп готовий.
у каструлю зі звареним супом тепер потрібно кинути подрібнений джусай. Якщо немає цього компонента, його можна замінити зеленню молодого часнику.
ось такий кулінарний рецепт. Спробуйте, це дуже смачно.