Суп з пельменями і корінням

прості компоненти в ідеальному поєднанні дарують нам приголомшливий смак. Нещодавно, заглянувши в глиб морозильної камери, я виявила там десяток пельменів. Термін придатності ще не закінчився, але і наїстися ними не представляється можливим. Я трохи подумала, згадала давно забутий мамин кулінарний рецепт і взялася за приготування вельми цікавою їжі, а саме, супу з пельменями. Розповісти як він робиться? Тоді читайте уважно!

Валерія

автор рецепта

0560

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Запашний перець (або пряні трави)

Селера (шматочок)

Морква

М'ясні кісточки (або 300)

250

Вода

Лук (або цибуля-порей)

Корінь петрушки

0.5

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

Пельмені готові (або 400)

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 23 % 3 г

вуглеводи 54 % 7 г

63 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 25 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

для початку беремо кістки (абсолютно будь-які? яловичі, баранячі, свинячі) і заливаємо їх холодною водою. Доводимо кістки до кипіння, не забуваємо періодично знімати піну. Таки чином варимо їх протягом двох-трьох годин на слабкому вогні. По закінчення цього часу бульйон проціджуємо. Тепер беремо коріння і нарізаємо їх кубиками, кладемо в киплячий бульйон. Через приблизно 15 хвилин туди ж поміщаємо пельмені і продовжуємо варити, поки не спливуть. Можна відварити пельмені окремо від бульйону, тоді суп буде прозоріше. Перед подачею на стіл посипаємо суп дрібно нарізаною зеленню.