варення апельсинова цедра курага

з усіх видів домашніх заготовок найбільший досвід я маю в приготуванні такої їжі як варення. Знаю і вмію готувати безліч різноманітних солодощів за найрізноманітнішими кулінарними рецептами: з, фруктів, ягід, овочів і навіть сухофруктів. Одним з найбільш незвичайних, недешевих, але дуже смачних варений я вважаю варення з кураги. Про нього я вам зараз і розповім. Спочатку беремо курагу, перебираємо її, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. В такому стані сушені абрикоси повинні постояти 15. Після цього промиваємо курагу три-чотири рази холодною водою, знову заливаємо водою і даємо постояти приблизно 6 годин. По закінченні цього часу виймаємо сушені плоди і нарізаємо їх невеликими шматочками. Рідину, в якій знаходилася курага, проціджуємо, насипаємо в неї цукровий пісок, ставимо на вогонь і варимо сироп. Після того як сироп прокипить хвилин 5-7, вводимо в нього підготовлену курагу. Після цього поміщаємо в цю ж каструльку нарізану тонкою соломкою цедру. Варимо масу ще близько 15 хвилин. По закінченні цього часу варення готове.