Окрошка з копченою олениною
Склад / інгредієнти
2
порцій:
спосіб приготування
Їжа, про яку піде мова, приготовлена за російськими старовинними традиціями і є типовим прикладом дворянської кухні дев'ятнадцятого століття. Окрошка з копченою олениною – те, чому віддавали перевагу князі на званих обідах. Отже, спробуємо приготувати цей екзотичний кулінарний рецепт. Наведених вище інгредієнтів вистачить на дві повноцінні порції. Рецепт не є складним і на його виготовлення піде двадцять хвилин. Розглянемо порядок приготування. Спочатку готуємо основу для окрошки. Ріжемо кубиками м'ясо курки, свинячу грудинку, оленину і яйця. Додаємо нарізані овочі з подрібненою зеленню. Одержаний "салат" слід гарненько перемішати. Тепер займемося приготування заправки. Для цього двісті-триста мілілітрів квасу заллємо в посуд. Сюди необхідно додати ложечку гірчиці. Все це добре розмішати. На дно тарілки лягати основа, яку ми заллємо квасом з гірчицею. Посипаємо зверху нарізаною зеленню. Прикрашаємо ложечкою густої сметани.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал / 100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал / 100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Редис - 20 ккал/100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Оленячий окіст - 123 ккал/100г
- Куряча грудка - 113 ккал/100г
- Квас - 25 ккал/100г
