рибний суп вуха з стерляді з білим вином

щоліта Ми виїжджаємо кілька разів на вихідні на Волгу, де великою компанією Відпочиваємо, рибалимо. Практично кожен раз серед інших риб нам трапляються стерлядочки. Зазвичай вже вдома я готую з цієї рибки таку їжу як юшка з стерляді. Зараз я розповім про це кулінарному рецепті. Для початку потрошимо і очищаємо рибу, залишаючи лише ті її частини, які вам особисто потрібні для майбутньої юшки (голова, хвіст, плавники). Тепер кладемо ці частини стерляді в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Потім очищаємо цибулю і ріжемо його тонкими кільцями. Також моєму, очищаємо і ріжемо кільцями цибулю-порей. Часничок чистимо, нарізаємо пластинками. Зелень добре моєму, дрібно ріжемо. Тепер додаємо в наш рибний бульйон зелень, овочі і сіль за смаком. Потім вливаємо біле сухе вино, доводимо всю масу до кипіння і варимо бульйон на невеликому вогні близько 30 хвилин. Приблизно за 7-10 хвилин до виключення юшки кладемо лавровий лист і чорний перець горошком.