суп з снетков

Снеткі-це рибка корюшка, тільки сушена. Їх просто так їсти можна, навіть чистити необов'язково, все буквально пролітає і ще хочеться, але якщо у вас є можливість приготувати суп з снетков – не пошкодуєте. Кулінарний рецепт їх приготування можна варіювати в залежності від того, що у вас в наявності є. Можна і гречану крупу використовувати, можна щі варити, можна просто суп. Якщо ж ви постите, то на Різдвяний піст рибу їсти можна, ось і зваріть собі такий супчик, тільки молоко не використовуйте, а замість нього посмажте морквину.
вимочіть сушені снеткі в воді протягом 2 годин. Якщо дуже хочете-почистіть їх, для цього потрібно відірвати голову. Але я вам не раджу, мені, чому то здається, що так суп смачніше виходить. Обсмажте цибулю і додайте в нього снеткі, продовжуйте смажити. Картоплю почистіть і поріжте кубиками. Відваріть до напівготовності в підсоленій воді, покладіть цибулю з рибою і доварити до повної готовності. Якщо ви не постите, то розведіть борошно в молоці і нагрійте його, додайте в суп, дайте закипіти. Якщо постите, то обсмажте моркву і додайте в суп. Подавати з зеленню.