журавлинний мус

добре промиваємо журавлину під проточною водою. Після викладаємо ягоди в окремий посуд і заливаємо їх окропом (потрібно десь півсклянки, не більше). Витримуємо кілька хвилин, після воду зливаємо через ситечко, а розпарену журавлину викладаємо в марлю і віджимаємо з неї сік. Частину, що залишилася мезгу кладемо в каструлю, заливаємо трьома склянками холодної води і ставимо на вогонь. Коли рідина закипить, тримаємо на плиті хвилин десять. Коли все буде готово, проціджуємо через марлю (можна ту ж саму). Нам буде потрібна рідина з-під журавлинного макухи. Ми в неї потихеньку всипаємо манну крупу, постійно помішуючи, і варимо, як зазвичай варять все каші. Кладемо цукру за смаком. Після знімаємо з вогню і охолоджуємо. Беремо міксер, починаємо вливати тонкою цівкою в кашу журавлинний сік, при цьому збиваючи Мус до стану повної пишності. У нас повинна вийти піноподібна суміш. Загалом - то, це і буде наш журавлинний мус в повній своїй красі.