Чихиртма

дуже смачний густий суп з куркою і яйцями родом з Грузії! У мене є подруга грузинка, яка навчила мене готувати масу найрізноманітнішої їжі грузинської кухні. Одним з моїх найулюбленіших кулінарних рецептів є чихиртма - густий суп з куркою і яйцями. Саме про цю страву далі і піде мова.

Валерія

автор рецепта

0480

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цибуля

200

Курка (вагою 1-1.2 кг)

Рослинна олія

Борошно

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Лимони

Яйця (або 6)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 15 г

жири 48 % 16 г

вуглеводи 6 % 2 г

208 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:

отже, починаємо ми приготування цього першого блюда з того, що добре промиваємо курку, розрізаємо її на 4 частини, заливаємо 3тремя літрами води, солимо за смаком, відварюємо її до готовності на середньому вогні. Після того, як курка приготується, курку виймаємо, відокремлюємо м'якоть від кісток. Курячий бульйон же проціджуємо. Тепер беремо цибулю, очищаємо його і дрібно його ріжемо, потім обсмажуємо його в олії на сковороді до готовності (не підсмажуємо). Потім злегка обсмажуємо на маслі борошно, тепер додаємо до неї склянку курячого бульйону і добре перемішуємо масу. Після цього додаємо цю суміш в теплий бульйон, перемішуємо. Далі додаємо в бульйон цибулю, варимо масу 5-7 хвилин. Курячі яйця збиваємо, додаємо їх, безперервно помішуючи, в бульйон. Тепер солимо і перчимо суп, знімаємо з вогню.