Смарагдове варення з ківі

Рецепт приготування варення з ківі дуже простий і не вимагає особливих знань в кулінарії. Я, наприклад, взагалі готувати не люблю, але іноді так хочеться чогось незвичайного.
Отже, все починається з того, що ківі потрібно ретельно промити і очистити від шкірки.
очищені ківі нарізаємо тоненькими шматочками-скибочками і засипаємо цукром.
відстоюємо суміш близько чверті години, поки ківі не дасть сік.
потім ставимо каструльку на плиту, перекладаємо туди наше майбутнє варення і варимо, поки цукор повністю не розчиниться, постійно помішуючи.
після розчинення цукру, проварити варення з ківі ще близько трьох хвилин.
охолоджуємо варення протягом півгодини, а потім знову проварюємо протягом трьох хвилин.
повторюємо процедуру ще два рази.
готове варення з ківі перекладаємо в чисті сухі баночки і зберігаємо в холодильнику.
якщо ви вирішили заготовити варення на зиму, то рекомендую банки закатати кришками.
смак варення виходить дуже цікавим-раджу приготувати!