варення з Желфіксом

для початку розповім трохи, що таке желфікс. Це суміш, що складається з лимонної кислоти, цукрової пудри, сорбінової кислоти і пектину.
застосовується желфікс для того, щоб використовувати при варінні варення кількість цукру, зменшене наполовину.
готувати варення з Желфіксом можна за звичайними рецептами з будь-яких ягід або фруктів.
Я як приклад наведу вам варіант варення з кислої вишні із застосуванням желфікса.
для варення без нього, я б взяла 3 кілограми цукру на 2 кілограми вишні. З Желфіксом ця кількість скорочується.
знайти в продажу це чудовий засіб можна в будь-якому великому продуктовому відділі. Ціна у нього смішна.- щось близько 10 рублів за пачку, що дає істотну економію з урахуванням зменшення кількості цукру.
До речі, на упаковці є інструкція з приготування.
отже, вишні ретельно промиваємо, перебираємо і видаляємо з ягід кісточки.
ставимо ємність з ягодами на вогонь, засипаємо желфікс і доводимо до кипіння.
потім засипаємо цукор і варимо близько десяти хвилин, періодично помішуючи.
потім ще гарячим варення розкладаємо по банках і закочує кришками.
до охолодження тримати в перевернутому вигляді, накривши теплою ковдрою.