різі е Бізі (різотто з зеленим горошком)
Склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
Сало дрібно нарізати і розтопити на розігрітій сковороді. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в салі до прозорості. Дрібно нарізати половину петрушки, додати до цибулі. Якщо використовуєте свіжий, а не заморожений горошок, то вмішати його, влити четверь літра бульйону і варити 5-15 хвилин (в залежності від сорту гороху). Якщо горошок був глибокозаморожений, то відтанути його в гарячій воді, відкинути на друшляку і ввести до цибулі і шпику одночасно з рисом. Перемішати все, дати рису насититися жиром, після чого ввести бульйон. Десять хвилин варити на сильному або середньому вогні з відкритою кришкою. Потім закрити кришку і доварювати на слабкому. Консистенція в результаті може бути або як у густого супу, або більш зерниста - хто як любить.
натерти пармезан і вмішати його в різотто разом із залишком петрушки.
натерти пармезан і вмішати його в різотто разом із залишком петрушки.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
