склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Капусту розбираємо на суцвіття і промиваємо .
буряк, морква, перець болгарський очищаємо і натераем на тертці (я на корейській)
часник очищаємо , миємо й нарізаємо довільно
опускаємо капустяні суцвіття на 5 хвилин в холодну, солону воду
потім відваріть її 10 хвилин в підсоленій воді
готуємо розсіл: на 1,5 літра води кип'яченої додаємо 100гр солі, 100гр цукру і кип'ятимо в ньому наші овочі 2 хвилини(морква, буряк і перець)
Перед закінченням варіння в розсіл додаємо 100гр оцту 9проц.
підготуйте банки (простерилизуйте) і укладаємо в них 4 шт перцю горошком, маленький перець чилі.
потім капусту, і шарами овочі і заливаємо маринадом.
ставимо банки стерилізувати на 15-20 хвилин, в залежності від розміру банки (як зазвичай ви це робите)
виймаємо банки по закінченню процесу і закочує кришками
залишаємо на ніч остигати, закутавши їх утеплювачем
Все, опускаємо в холодне місце на зберігання.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Цвітна капуста - 28 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г
