1. Головна
    2. Суп
    3. Борщ легкий

Борщ легкий

смачно, ситно і по-народному! Скуштуйте справжнє домашнє блюдо!
boaaAuthor avatar
автор рецепта
Борщ лёгкий
0
0602

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 2 г
жири 22 % 2 г
вуглеводи 56 % 5 г
46 ккал
ГІ: 80 / 0 / 20

спосіб приготування

час приготування: 2 год
зварити бульйон з яловичини:

яловичину залити холодною водою + головку цибулі + морква. У міру закипання прибирати піну, поки не зникне. Потім зменшити вогонь до дрібного бурління, посолити, додати трохи цукру, лавровий лист, запашний перець. Варити мінімум 1,5 години (викласти цибулю і моркву, коли провариться годину).

взяти 1,5 літрову каструлю( бажано тефлон), по дну розкласти шматочки вершкового масла, зверху:
цибуля півкільцями
буряк соломкою
морква соломкою
картопля соломкою
болгарський перець соломкою
пастернак, петрушка, кріп
посипати сіллю, перцем, додати лавровий лист

щільно закрити кришкою (без води) і поставити на 8 хвилин на хороший вогонь. Як почне шипіти-перемішати, трохи зменшити.

за цей час нарізати капусту стружкою.

на 8ой хвилині пасерування овочі додати в бульйон+капуста+томат паста.

з моменту закипання капусту варити не більше 3 хвилин. За смаком додати сметану.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал / 100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20% - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Буряк - 40   ккал/100г
  • Сушений буряк - 278   ккал/100г
  • Буряк відварний - 49   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал / 100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Пастернак посівний - 47   ккал/100г
  • Пастернак - 47   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Капуста білокачанна - 28   ккал/100г
  • Капуста білокачанна варена - 21   ккал/100г
  • Перець - 26   ккал/100г
  • Бульйон - 15   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: