Чилі кон карне з яловичиною і соусом табаско

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   В бій!

2. Крок 2:

   

   Очистити цибулю і часник, дрібно нарізати. Очистити солодкий і гострий перці, солодкий нарізати шматочками розміром з квасолину, гострий – тонкими півкільцями.

3. Крок 3:

   

   М'ясо бажано дуже дрібно нарізати, але можна і пропустити через м'ясорубку з великими гратами.

4. Крок 4:

   

   Помідори нарубати ножем на невеликі шматочки.

5. Крок 5:

   

   Розігріти в широкій каструлі оливкову олію і обсмажити на середньому вогні, помішуючи, цибулю і часник до м'якості, 5 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Додати зіру.

7. Крок 7:

   

   Додати мелений або подрібнений перець чилі. Будьте уважні: гострота страви залежить від кількості доданого перцю чилі і соусу Табаско.

9. Крок 8:

   

   Готувати 1 хвилину, постійно помішуючи.

10. Крок 9:

    

    Додати м'ясо і смажити 10 хвилин. Додати гострий і солодкий перець і смажити ще 5-7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Додати нарізані помідори.

12. Крок 11:

    

    Влити приблизно 1 літр окропу. Довести Чилі до кипіння і зменшити вогонь.

13. Крок 12:

    

    Додати квасолю, посолити, довести до кипіння і зняти з вогню.

14. Крок 13:

    

    При бажанні готове чилі кон карне можна посипати нарізаною кінзою.

15. Крок 14:

    

    Класична подача Чилі кон карне - з вареним рисом, тортильяс і чіпсами Начос. Окремо в соуснику подати сметану і посипати тертим сиром.