склад / інгредієнти
спосіб приготування
якщо говорити про сочевицю, вона входить в раціон жителів багатьох країн світу вже не перше століття. А ось чорний вид був виведений в Канаді, але дуже швидко поширився по всьому світу і дуже полюбився прихильникам здорового харчування і вегетаріанцям.
процес приготування супу з чорної сочевиці можна почати з підготовки інгредієнтів:
- овочі за потребою вимити і очистити;
- фенхель, селеру, цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками;
- часник дуже дрібно нарізати;
- сир натерти на крупній тертці.
далі в каструлю з товстим дном влити оливкову олію, злегка розігріти його і додати підготовлені овочі, часник. Посолити, поперчити і томити овочі на маленькому вогні, час від часу помішуючи, поки вони не стануть м'якими. Це займе 7-10 хвилин.
засипати в каструлю сочевицю і, помішуючи, потомить ще 2-3 хвилини. Після цього додати соус Даеміглас, томати, а також воду, збільшити вогонь і довести до кипіння. Вогонь зменшити, перемішати і варити під кришкою до готовності сочевиці (хвилин 20). На цьому етапі суп практично готовий, залишається оцінити його густоту і смакові якості. Відповідно, якщо потрібно, то досолити, доперчити і долити води, після чого ще раз закип'ятити. Вимкнути вогонь, покласти натертий сир і перемішати.
Подавайте суп з чорною сочевицею, коли сир повністю розплавиться в порційних тарілках, за бажанням посипавши рубаною зеленню.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал / 100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал / 100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Фенхель - 49 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал / 100г
- Чорна сочевиця - 324 ккал/100г
- Соус Деміглас - 51 ккал/100г
