хінкалі в мультиварці

спочатку займемося тестом:

1. Просійте борошно в зручну для замішування тіста ємність.
2. Зробивши в центрі гірки поглиблення, вилийте в борошно теплу воду.
3. Збийте в окремому посуді куряче яйце і також додайте в посуд з борошном.
4. Додайте солі і вимішуйте тісто.

тісто не повинно липнути до рук, але і занадто тугим його робити теж небажано, тому не перестарайтеся з додатковою борошном. Накрийте миску з тістом рушником і залиште його на 30 хвилин.

готуємо начинку:

1. Наріжте м'ясо дуже дрібними шматочками. Не рекомендую брати готовий фарш або перемелювати філе в м'ясорубці самостійно. Витратьте більше часу на приготування, забезпечивши вашій страві соковиту начинку.
2. Залийте нарізане м'ясо бульйоном. Поріжте також дуже дрібно цибулину.
3. Додайте до м'яса спеції, сіль і порубаний лук. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідну суміш.

переходимо до створення самих хінкалі:

1. Розкачайте тонкий пружний пласт тіста і за допомогою круглої форми близько 10 см в діаметрі (блюдця/спец. форми) виріжте на ньому кружечки.
2. Акуратно викладіть рівномірну кількість начинки на кожне коло.
3. Зберіть краю кіл в форму мішечка шляхом нахлестиванія однієї складки на іншу. Обов'язково закріпіть верхівку» мішечка", закрутивши її в трубочку.

останній етап найпростіший, адже приготування хінкалі в мультиварці швидше, ніж на плиті:

1. Залийте в чашу мультиварки воду і доведіть її до кипіння, вибравши програму " Варка»
2. Коли вода почне закипати, викладіть акуратно хінкалі в чашу.
3. Як тільки хінкалі будуть готові, вони почнуть спливати на поверхню.
4. Дістаньте вироби з води і дайте їм трохи охолонути, після чого подавайте на стіл.

полийте готову страву розтопленим вершковим маслом. Насолоджуйтесь справжнім грузинським блюдом!