заливне з свинячого мови з желатином

відварюємо мову в два етапи:
- заливаємо теплою водою і доводимо до кипіння. Варимо протягом 3-5 хвилин і зливаємо воду;
- другий раз заливаємо гарячою водою, додаємо лавровий листочок, запашний перець і сіль, варимо приблизно 2 години.

очищаємо мову від плівки і нарізаємо на шматочки. У невеликій ємності розчиняємо листи желатину по черзі (не всі відразу), використавши для цього півсклянки теплої води. Потім в невелику ємність вливаємо дві склянки бульйону і додаємо розчинений желатин.

в Обрані формочки (можна взяти силіконові - дуже зручно) розкладаємо по парі шматочків мови, прикрашаємо зеленим горошком і заливаємо підготовленим бульйоном. Відправляємо в холодильник до повного застигання.

їжте на здоров'я!