Аджика з гіркого перцю і часнику на зиму

Рецепт справжньої класичної аджики, якщо ви любите дуже гостре!
гострий перець сам по собі є потужним консервантом, тому можна не стерилізувати баночки і кришки. Аджика буде зберігається досить довго в холодильнику.
можна звичайно додати яблучний оцет, якщо ви віддаєте перевагу кислинку в аджиці.
спеції теж можна додавати різні за смаком.
спочатку це абхазьке блюдо. І туди ще додають волоський горіх в зовсім класичному рецепті.
Аджика полюбилася в багатьох країнах. І звичайно зазнала змін в рецепті. Кладуть в аджику і помідори, і солодкий болгарський перець, і яблука, сливи, агрус і кабачки.
подають аджику до абсолютно різноманітних страв. Наприклад, до м'ясних, рибних і овочевих, а також до страв з яєць. До варених і смажених страв.
Аджика корисна тим, що стимулює апетит, покращує травлення, а також активує імунітет для боротьби з вірусними распіраторнимі захворюваннями.
але аджику не можна вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастритом не можна також вживати дітям і вагітним жінкам, людям із захворюваннями печінки і нирок.
треба сказати, що в роботі з гострим перцем чилі потрібна велика обережність. Краще одягати рукавички, не чіпати обличчя, очі, шкіру. Мити з милом рукавички після кожної операції. Ретельно вимивати м'ясорубку і іншу кухонне начиння, використовувану при приготуванні такої аджики.
приємних гострих відчуттів!