Салат Кобра на зиму з помідорів

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кобру на зиму? Взагалі це скоріше соус або навіть аджика, так як всі овочі дуже дрібно подрібнюються. Я завжди беру кількість на око: помідорів в два рази більше, ніж болгарського перцю, а часнику і пекучого перцю додаю за смаком. Можна за бажанням додати будь-яку зелень, тоді Кобра стане ароматні. Для салату кобра добре підійде петрушка, кінза, базилік, кріп. Помідори слід вибирати повністю зрілі, не зіпсовані і

2. Крок 2:

   

   Підготуйте всі необхідні за рецептом овочі. Помийте і обсушіть перець і помідори. Помідори розріжте на чотири частини. Очистіть часник. У болгарського перцю видаліть серцевину з насінням і наріжте великими шматками такими, щоб зручно було перекручувати на м'ясорубці. У пекучого ж перцю навпаки-насіння залишаємо, так як в них вся пекучість.

3. Крок 3:

   

   Потім перекрутити всі підготовлені овочі на м'ясорубці з найбільшою гратами, чергуючи різні овочі. Це необхідно, щоб м'ясорубка не забивалася, особливо якщо ви перекручуєте зелень.

5. Крок 4:

   

   Додайте в салат Кобра з помідорів сіль і оцет. Добре перемішайте. Оцет додавати потрібно обов'язково, щоб салат довше зберігався. З оцтом Кобра зберігається в холодильнику від одне до трьох місяців. Щоб ще продовжити термін зберігання, в салат Кобра додають аспірин з розрахунку одна таблетка аспірину на літр заготовки. З аспірином такий салат буде зберігатися більше півроку. Моя бабуся зберігала таку Кобру з аспірином в підвалі роками!!!

6. Крок 5:

   

   Розкладіть Кобру з помідорів по підготовленим сухим банкам. Так як салат сирої (без варіння), то банки годі й стерилізувати. Головне щоб вони були чистими і сухими. Можна помити їх содою, це продовжить трохи термін зберігання заготовки.

7. Крок 6:

   

   Спочатку я хотіла приготувати Кобру без зелені, але потім вирішила в кінці додати по пів пучка петрушки і базиліка. Аромат у заготовки вийшов запаморочливий, а смак дуже пікантний!