Суп з тамаринду

1. Часник і цибулю очищаємо, часник пропускаємо через прес, цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо цибулю і часник на оливковій олії протягом 3-4 хвилин.

2. Редьку очищаємо, миємо, ріжемо крупно. Свинячі реберця миємо, нарізаємо на сегменти.

3. Викладаємо редьку і реберця до часнику і цибулі, також додаємо рибний соус, перемішуємо, накриваємо кришкою, тушкуємо протягом 10 хвилин.

3. Наливаємо воду, так щоб інгредієнти були повністю покриті, варимо 10 хвилин. У процесі варіння знімаємо пінку.

4. Додаємо в суп пасту тамаринда і сіль за смаком, продовжуємо варити під закритою кришкою 30-40 хвилин.

5. Помідор і шпинат миємо, нарізаємо помідор великими шматочками. Коли м'ясо стане м'яким, додаємо шпинат і помідор, тримаємо на вогні протягом 5-6 хвилин.

Суп готовий, можна подавати на стіл не зволікаючи!

смачного!