варення з терну

1. Терен ретельно миємо, видаляємо плодоніжки, м'які і пошкоджені плоди прибираємо. Для цього варення потрібні тільки щільні, пружні ягоди.

2. Підготовлений терен викладаємо в ємність з гарячою водою (вода повинна бути температурою приблизно 80 градусів), залишаємо на 10 хвилин, потім перекладаємо в холодну воду, кожну ягоду протикаємо циганської голкою або зубочисткою. 

3. З'єднуємо воду з цукром в підходящої каструлі, відправляємо на вогонь, підігріваємо на невеликому вогні до повного розчинення цукру. В однорідний киплячий сироп викладаємо терен, прибираємо каструлю з вогню, залишаємо на 5 годин остигати. 

4. Потім знову доводимо сироп з ягодами до кипіння, в процесі знімаємо піну. Кип'ятимо 5 хвилин, не більше. Наповнюємо варенням чисті сухі банки, даємо постояти протягом 15 хвилин, тільки після цього закочує герметично.

смачного вам варення!

готуйте із задоволенням!