склад / інгредієнти
спосіб приготування
яловичину відварюємо в підсоленій воді до повної готовності. Як м'ясо для цього салату краще брати вирізку яловичини або телятину, щоб воно було більш ніжне і м'яке. Остужаем м'ясо, прибираємо попадаються плівочки і жилки, ріжемо на маленькі шматочки. За бажанням в якості м'яса можна взяти свинину або курятину, вийде вже інший смак, тільки зі свининою більш калорийнее, а з курятиною, навпаки, менш калорийнее, але справа смаку.
яйця варимо круто, охолоджуємо і чистимо від шкаралупи. Подрібнюємо їх дрібно ножем або пропускаємо через яйцеізмельчитель.
картоплю і моркву варимо в мундирі, охолоджуємо, чистимо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками.
цибулю чистимо, дрібно ріжемо. Якщо цибуля здається гіркуватим для салату, то можна його замаринувати або просто ошпарити окропом, смак буде м'якше, або залишити з гірчинкою.
свіжий огірок моєму, нарізаємо кубиками. За бажанням можна не відступати від звичного смаку і використовувати для приготування салату мариновані огірочки. Але свіжий огірок надає салату особливий смак і дає приємну свіжість.
для заправки цього салату з м'ясом краще відійти від звичного майонезу і приготувати шалено смачний соус зі звичайних інгредієнтів: суміші майонезу, сметани і гірчиці з додаванням солі за смаком, все перемішуємо і заправляємо салат. Салат можна посипати зеленню, петрушка теж збагатить смак салату, як і пікантний соус.
Салат ставимо на півгодини мінімум в холодильник, щоб інгредієнти добре з'єдналися і просочилися соусом.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал / 100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
