Салат з сиром брі

отже, підготуємо інгредієнти:

- сир брі ріжемо невеликими шматочками (клинами) разом зі скоринкою, всього нам потрібно 24 шматочки-по 6 на порцію;

- спаржу попередньо миємо й обсушуємо, обрізаємо третину знизу, решта нарізаємо шматочками довжиною в кілька сантиметрів;

- зелену стручкову квасолю, вимиту і обсушену, також нарізаємо на частини;

- цибулинки чистимо і залишаємо цілком;

- листя салату миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників. Вибирати краще листя маленького розміру, великі можна порвати на кілька частин;

- молоді стручки зеленого горошку миємо й залишаємо цілком;

- едамам чистимо, зерна перекладаємо в окремі мисочку - нам знадобляться тільки вони;

- свіжий чебрець дрібно рубаємо.

тепер переходимо безпосередньо до процесу готування:

- наливаємо воду у велику каструлю, насипаємо сіль, перемішуємо і доводимо рідину до кипіння;

- коли вода закипить, викладаємо в неї цибулинки, кип'ятимо хвилину, після чого додаємо в каструлю нарізані спаржу і зелену стручкову квасолю, молоді стручки зеленого горошку і соєві боби;

-варимо все разом дві хвилини, після чого відкидаємо зелень на друшляк, поливаємо кип'яченою холодною водою, щоб зелень швидше охолола. Даємо воді стекти, після чого викладаємо зелень на паперовий рушник, щоб вбралася зайва волога;

- у великій ємності добре перемішуємо всі інгредієнти, потім розкладаємо їх по чотирьох порційних тарілках;

- підготовлені листя салату також ділимо на чотири порції, хаотично розкладаємо поверх інших інгредієнтів;

- розігріваємо сковороду-гриль, викладаємо в неї шматочки сиру брі, тримаємо з кожного боку по півхвилини-до тих пір, поки сир не подплавітся, потім даємо охолонути;

- розподіляємо по тарілках клини сиру, посипаємо зверху чорним меленим перцем обов'язково свіжого помелу. Перцем можна на цьому етапі не посипати, так як він буде в соусі, але любителям погостріше і попікантнее це варто зробити.

готуємо соус, змішуючи всі інгредієнти. Даємо суміші постояти протягом 5 хвилин, поливаємо зверху салат і подаємо його до столу.

смачного!