густе повидло з яблук на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити густе повидло з яблук? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яблука беріть свіжі, сезонні, бажано самостійно вирощені, щоб їх шкірка не була б покрита шаром парафіну. Цукор у мене звичайний білий, але можна взяти і тростинний - він додасть готовому варення карамельний аромат, або кокосовий цукор - він додасть відповідно кокосовий аромат.

2. Крок 2:

   

   У яблук зріжте шкірку, залийте водою.

3. Крок 3:

   

   Доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 30 хвилин. Потім шкурки викинете, а воду, в якій вони варилися, залиште.

4. Крок 4:

   

   М'якоть яблук наріжте кубиками, видаливши насіннєву коробочку. Покладіть яблука в рідину, в якій варилися яблучні шкурки.

5. Крок 5:

   

   Додайте цукор, кардамон.

6. Крок 6:

   

   Паличку кориці. Корицю і кардамон можна додати в цілому і в молотом вигляді. Але в першому випадку не забудьте в кінці варіння видалити їх з джему. Також доречні будуть і якісь інші спеції і приправи: ваніль, мускатний горіх, гвоздика - вибирайте на свій смак.

8. Крок 7:

   

   Додайте сік і цедру одного лимона. Щоб лимон виділив більше соку, попередньо обшпарте його окропом.

9. Крок 8:

   

   Поставте варення на невеликий вогонь, доведіть до кипіння.

10. Крок 9:

    

    І варіть, періодично помішуючи і знімаючи піну, 1,5 години.

11. Крок 10:

    

    Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я наливаю в кожну банку трохи води і ставлю в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна простерилізувати банки і в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин, або ж просто ошпарити їх або потримати над парою. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Розкладіть готове варення в банки (можна розкласти його прямо гарячим або дати варення охолонути), щільно закрийте банки кришками або закатати.

13. Крок 12:

    

    Смачного!