брусничний джем

Перед діями, переконаємося, що наш брусничний джем має високі шанси на успіх. Для цього важливо простежити, щоб використовувані в готуванні ягоди були свіжими, цільними і чистими.

З'єднуємо в одній ємності ягоди воду і цукор. Змішуємо, включаємо плиту на слабку потужність. Варимо, спостерігаючи за станом брусниці. Коли вона стане дуже м'якою, значить пора переходити до наступної фази. Знімаємо каструлю з плити і тиснемо ягоди прямо в ній, використовуючи ручну толкушку.

ставимо каструлю на плиту знову. Кип'ятити. Як забулькает-відраховуємо 3 хвилини. Готуємо весь цей час, помішуючи кашоподібну масу. Приготовленого джему треба дати охолонути. Після цього, джем з брусниці буде повністю готовий до вживання, потрібно тільки розсортувати в підходящу склотару.