Салат з родзинками сиром і волоськими горіхами

Простий, але дуже смачний салат з доступних інгредієнтів! Салат з буряка з родзинками, волоськими горіхами і сиром займе гідне місце на святковому столі, а може також виступити доповненням обіду або вечері. Інгредієнти цього салат відмінно поєднуються між собою і доповнюють один одного, створюючи прекрасний смак. Цей салат можна оформити як листковий, або змішати і викласти єдиною масою в Великий салатник, порційні салатники або наповнити їм тарталетки. Вийде не тільки смачно, але і красиво.

Snezhana

автор рецепта

0484

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Буряк

Ізюм

Волоські горіхи

Твердий сир

Часник

Кухонна сіль

за смаком

Майонез

Зелень (для прикраси)

за смаком

Журавлина (для прикраси)

Кунжут (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 37 % 10 г

вуглеводи 44 % 12 г

155 ккал

ГІ: 8 / 25 / 67

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Як зробити салат з родзинками сиром і волоськими горіхами? Приготуйте інгредієнти. Буряк відваріть в мундирі, щоб буряк швидше зварилася, досить додати в каструльку з водою, де буде варитися буряк чайну ложку соди. Досить буде 20 хвилин з моменту закипання води, щоб буряк зварилася. Готовність овочів можна вістрям ножа або виделкою, проткнув коренеплід.
Крок 2:
Щоб буряк зберегла в собі більше вітамінів замість варіння можна її запекти в духовці, обернувши попередньо в фольгу кожен коренеплід окремо. Буряк остудіть і натріть на середній тертці. Щоб прискорити процес і в разі приготування салату у великій кількості можна скористатися кухонним комбайном з насадкою терка.
Крок 3:
Ізюм ретельно вимийте, залийте окропом і залиште на 10 хвилин, щоб він добре розбух. Ізюм краще купувати не красивий, великий і глянсовий, а звичайний, він більш натуральний, без хімічної обробки.
Крок 4:
Волоські горіхи, якщо вони були придбані в шкаралупі, очистіть, вимийте і просушіть в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді. Потім подрібніть їх за допомогою блендера, ручної толкушки або качалки в крихту. Зубчик часнику очистіть від лушпиння і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Крок 5:
Твердий сир можна використовувати будь-який за смаком і наявності, головне, щоб він був натуральний, і його було легко натерти на тертці. Сир натріть на середній тертці.
Крок 6:
Всі інгредієнти з'єднайте в салатник. Додайте сіль за смаком. Заправте майонезом.
Крок 7:
Перемішайте. Дайте салату трохи охолодитися і просочитися в холодильнику і подавайте до столу. Прикрасьте салат за бажанням можна свіжою зеленню, кунжутом і ягідками журавлини. Салат готовий. Смачного!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промиті родзинки гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким. Злийте воду і обсушити його паперовими рушниками.