Смажений рис з куркою і овочами

1. Куряче філе моєму під проточною водою, потім обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо філе кубиками. Викладаємо в миску.

2. Перець горошком подрібнюємо в ступці. Приправляємо курку сіллю і подрібненим чорним перцем. Невеликий шматочок імбиру очищаємо, натираємо на дрібній тертці. Викладаємо імбирну кашку до курки. Перемішувати.

3. Оливкова олія наливаємо в вок сковороду, відправляємо на вогонь. Коли масло розігріється викладаємо в вок куряче філе, обсмажуємо до рум'яності, помішуючи.

4. Болгарський зелений перець очищаємо від насіння, моєму під проточною водою. Нарізаємо перець невеликими кубиками.

5. Зелену цибулю миємо, нарізаємо дрібно разом з білою його частиною. Сухі стручки перцю чилі заливаємо теплою водою, залишаємо на кілька хвилин. Після чого нарізаємо дрібно.

6. Як тільки курка стане золотистою, викладаємо до неї нарізані інгредієнти: болгарський перець, цибулю і Чилі. Перемішувати.

7. В окрему миску наливаємо соєвий соус, оцет. Часник очищаємо, пропускаємо через прес. Додаємо часникову кашку сюди ж разом з томатним соусом і соусом чилі, перемішуємо. Наливаємо в вок сковороду до курки і овочів.

8. Тримаємо на вогні до загустіння соусу. Він добре обволікає кожен шматочок курки, роблячи його пряним, пікантним і апетитним. Знімаємо з вогню.

9. Рис моєму в холодній воді, потім вже чистий рис викладаємо в каструлю. Заливаємо водою (води знадобиться приблизно 280-300 мл). Відправляємо на вогонь, відварюємо до готовності.

10. Брокколі моєму під проточною водою, поділяємо на суцвіття. Опускаємо брокколі в киплячу воду на 1-2 хвилини. Потім витягаємо за допомогою шумівки.

11. Печериці миємо, нарізаємо дрібними кубиками. У вок сковороду наливаємо оливкову олію, обсмажуємо гриби і брокколі. Пару великих суцвіть брокколі можна залишити не обсмаженими для прикраси страви при подачі.

12. Потім викладаємо сюди ж рис. Наливаємо до рису і брокколі соєвий соус, посипаємо чорним і червоним меленим перцем.

13. Продовжуємо смажити протягом 5 хвилин. Потім вогонь відключаємо і даємо страві віддихатися приблизно 10 хвилин.

подаємо на стіл смажений рис з овочами і куркою в теплому вигляді.

смачного!