Кюфта бозбаш по азербайджанськи суп з рисом і м'ясом

додайте шматочок традиційної кухні Азербайджану в ваше домашнє меню. Відоме перша страва азербайджанської кухні-Кюфта бозбаш, гороховий суп з фрикадельками.

Namira

автор рецепта

Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом

0726

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

М'ясо будь-яке

0.4

Картопля

Рис

0.5

Нут

150

Алича (сушена)

Цибуля ріпчаста

Зелень кінзи

Кріп

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

М'ята (сушена)

Куркума

0.5

Спеції сухі

0.5

Кулінарний жир (баранячий курдючний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 4 г

жири 6 % 2 г

вуглеводи 82 % 27 г

149 ккал

ГІ: 70 / 30 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Замочити горох.
Крок 3:
Вранці промити горох.
Крок 4:
М'ясо пропустити через м / р
Крок 5:
Додати рис, сіль, перець.
Крок 6:
Замочити аличу.
Крок 7:
Приготувати розсіл.
Крок 8:
Покласти аличу.
Крок 9:
Сформувати тефтелі.
Крок 10:
Бульйон...
Крок 11:
... процідивши.
Крок 12:
Крок 13:
Нут, цибуля і картопля.
Крок 14:
Додати картоплю,...
Крок 15:
... нут, цибуля...
Крок 16:
... і тефтелі в бульйон.
Крок 17:
Доварити суп.
Крок 18:
Спеції...
Крок 19:
... додати в суп.
Крок 20:
Крок 21:

замочити горох на ніч.

вранці промити горох і відварити його до напівготовності в м'ясному бульйоні.

у баранячий фарш додати сіль, перець, рис сирий.

замочити на 10 хвилин сушену аличу.

зробити розчин з води і солі.

тепер потрібно брати руками, змоченими в розчині, фаршу, в центр класти аличу, формувати тефтелі великого розміру.

у бульйон покласти картоплю крупно різаний, цілком цибулю, а також курдючне сало, нарізане на тонкі скибочки. Додати солі за смаком. Покласти тефтелі.

приправити суп різними приправами.

подавати кюфта бозбаш з рубаною свіжою зеленню.