томатний соус для шашлику

цей пікантний соус допоможе вам дізнатися справжній смак шашлику! Обладнаний соус для шашлику виходить з цього кулінарного рецепта грузинської кухні. Вмочати в нього смажені шматочки м'яса, будь то свинина або яловичина, це справжня насолода. До слова сказати, кількість свіжої зелені в цьому рецепті можна змінювати за власними смакам і пристрастям. А замість чорного меленого перцю додавати червоний і так далі. Крім того, особисто я іноді в цей соус додаю дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
ЛавініяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 23 % 3 г
жири 8 % 1 г
вуглеводи 69 % 9 г
21 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.

ще одна деталь: соус годиться не тільки для шашлику, а й взагалі для смаженого м'яса або курки. Курча тютюну з таким-їжа ще більш смачна і апетитна.
загалом, треба взяти дуже якісну і свіжу томатну пасту. Я зазвичай використовую яскраво-червону з приємним ароматом помідорів. Темно-бордова томатна паста нам категорично не підійде. Спочатку розводимо водою томатну пасту, солимо її, видавлюємо часник. Часнику можна покласти більше або менше – за смаком. Сиплемо перець чорний або червоний, кладемо аджику, орієнтуючись знову-таки на власний смак.
потім дрібно рубаємо добре помиту свіжу зелень петрушки, кінзи, кропу. Змішуємо зелень з соусом. При бажанні додаємо в соус ріпчастої цибулі.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Часник - 143   ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216   ккал/100г
  • Коріандр - 25   ккал/100г
  • Кінза, коріандр - 25   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал / 100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Аджика - 59   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г

Схожі рецепти