Форель у фользі на вугіллі на решітці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити форель у фользі на решітці на мангалі? Підготуйте насамперед всі продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожена риба, то її слід попередньо розморозити при кімнатній температурі або на нижній полиці в холодильнику. Форель випатрати, очистіть від луски і видаліть зябра. Ретельно вимийте кожну тушку під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками або рушником.

2. Крок 2:

   

   Надішліть рибу в целофановий пакетик, влийте біле вино і вичавіть сік половини лимона. Акуратно розподіліть маринад по всій рибі, закрийте пакет і залиште маринуватися на 20-30 хвилин. У жарку пору року рибу краще маринувати в холодильнику.

3. Крок 3:

   

   Тим часом приготуйте начинку. Цибулю очистіть від лушпиння. Печериці та цибулину обполосніть і обсушити рушником. Гриби наріжте тонкими пластинами, а цибулю півкільцями.

4. Крок 4:

   

   Зелень обполосніть і обсушити, наріжте дрібно. Із зелені можна взяти кріп, молодий зелений лук, петрушку і т.д. змішайте гриби, цибулю і зелень. Злегка посоліть і поперчіть за бажанням.

5. Крок 5:

   

   На поверхню столу застеліть фольгу. Намажте її вершковим маслом, викладіть форель зверху, начините грибами і цибулею.

7. Крок 6:

   

   Зверху рибу посоліть і посипте улюбленими сухими спеціями. Я використовувала щіпку копченої червоної паприки, мелений запашний перець і сухий базилік.

8. Крок 7:

   

   Добре обмотайте форель фольгою в 3-4 шари.

9. Крок 8:

   

   Розпаліть мангал. Дочекайтеся, коли прогорять дрова і залишаться вугілля.

10. Крок 9:

    

    Розрівняйте уголечкі за допомогою кочерги або інших підручних засобів. Встановіть решітку. Викладіть форель на мангал. Запікайте з одного боку 8-10 хвилин, потім рибу переверніть і доведіть до готовності ще близько 10 хвилин. Час приготування може відрізнятися від зазначених в рецепті, це залежить від кількості вугілля і ступеня спека.

11. Крок 10:

    

    Готово, подавайте поки не охололо.