склад / інгредієнти
спосіб приготування
для початку підготуйте м'ясо, добре його вимивши і обсушити паперовим рушником. Зі спинки потрібно зрізати весь жир. Наріжте м'ясо порційними шматками і складіть в глибоку ємність (не пластикову).
тепер готуємо маринад. У миску наливаємо вино, додаємо оливкову олію, видавлюємо сік з лимона. Ягоди ялівцю і запашний перець дробимо в ступці, кладемо суміш до решти інгредієнтів. Додаємо сіль, чорний мелений перець, лаврушку цілком. Чистимо цибулю, дрібно рубаємо його, кладемо також в миску.
доводимо маринад до кипіння, але кип'ятити не потрібно - знімаємо з вогню і заливаємо м'ясо. Чекаємо, коли воно повністю охолоне, після чого накриваємо ємність і прибираємо м'ясо маринуватися в холод на добу.
час минув-вийміть м'ясо з маринаду, обсипте трохи сіллю. Залишилося нанизати м'ясо на шампури і обсмажити як зазвичай. Смажте до готовності - рум'яної апетитною скоринки.
веселих зустрічей на природі!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Ялівець - 116 ккал/100г
- Ялівцеві ягоди - 116 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Ведмежатина - 130 ккал / 100г
