Домашній лімончелло на горілці

1. Почніть з того, що гарненько вимийте лимони. Вода для цього повинна бути теплою, можна лимони навіть злегка потерти зворотною стороною чистої губки для миття посуду.
2. Зніміть з підготовлених лимонів цедру, зрізуючи тільки тонку жовту частину. Я користуюся спеціальною теркою.
3. Перекладіть цедру в скляну ємність, влийте горілку, потім герметично закрийте кришкою.
4. Поставте в затемнене місце, настоюйте при кімнатній температурі два тижні.
5. Щодня добре струшуйте ємність, перемішуючи її вміст.
6. Готуємо сироп: нагрійте воду, додайте цукор і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння, після варіть кілька хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися. Остудіть сироп повністю.
7. Процідіть настояну горілку через дрібне сито.
8. Перемішайте обидві рідини розлийте по пляшках, герметично їх закрийте, приберіть в темне і прохолодне місце на тиждень.

час минув-напій готовий!