Медовуха в домашніх умовах

це старовинний напій наших предків, що не одне століття радував і надихав слов'ян. Основний інгредієнт напою-мед, а інші складові вже залежали від господарів, які готують цей хмільний напій. І хоча в традиційний класичний рецепт медовухи входили тільки 4 інгредієнта, досвідчені господині доповнювали його медовий смак ягодами або фруктами, чайними або трав'яними настоями.

крім інгредієнтів зі списку приготування вам знадобляться:

- емальована або нержавіюча каструля;
- скляна банка або бутель для дозрівання;
- марля для проціджування;
- спеціальна» винна " кришка або гумова рукавичка;
- тепле місце для визрівання;
- Скляна тара для зберігання готового продукту.

1. Розводимо в підготовленій каструлі воду з медом, додаємо хміль і на невеликому вогні доводимо суміш до кипіння. Варимо протягом двох годин.
важливо! Якщо вода википає, по ходу варіння її потрібно доливати.
2. Отриманою медової основі даємо охолонути до температури 40 градусів, після цього проціджуємо її в підготовлену скляну ємність, додаємо дріжджі. Закриваємо шийку кришкою (або рукавичкою) і залишаємо бродити в теплому місці на 17-21 день.
4. Після закінчення вищевказаного часу напій вже досить хмільний-його можна проціджувати і розливати в невеликі пляшки зі звичайними пробками. Якщо вам зовсім не терпиться, то його можна вже спробувати, але для отримання більш вишуканого смаку бажано залишити медовуху відстоятися в прохолодному місці ще тижні на три.

подавати до столу цей напій рекомендується охолодженим!