домашня аджика з помідорів на зиму без варіння

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Пропоную вам найбільш сподобався мені рецепт аджики з помідорів без варіння. Готуємо потрібні продукти.

2. Крок 2:

   

   Помідори миємо, нарізаємо на 4 частини, видаляємо жорстку частину серцевини, складаємо в друшляк, для стікання рідини.

3. Крок 3:

   

   Солодкий перець миємо, очищаємо від насіння, нарізаємо на великі квадрати. Корінь хрону моєму, очищаємо і трьом на дрібній тертці. Часник чистимо і подрібнюємо в землянці або дрібно ріжемо. Гострий стручковий перець (найкраще працювати в рукавичках) моєму, розрізаємо уздовж, видаляємо насіння і нарізаємо дрібно. Мені попався перець не дуже гострий, тому я насіння залишила. Взагалі-то, в залежності від гостроти перцю і ваших смаків, кількість гострого перцю можна варіювати.

4. Крок 4:

   

   Помідори перекладаємо в глибокий посуд і подрібнюємо блендером, додаємо солодкий перець подрібнюємо і перемішуємо масу дерев'яною ложкою.

5. Крок 5:

   

   До томатно-перцевого пюре додаємо часник, хрін, гострий перець і ще раз подрібнюємо блендером, перемішуємо і відставляємо в сторону настоюватися на 30 хвилин. Хочу зауважити, що соус виходить трохи рідкуватим, тому тим, хто любить густіше, можна відокремити зайву рідину за допомогою сита.

7. Крок 6:

   

   У відстояну масу додаємо сіль, цукор, оцет і ретельно перемішуємо.

8. Крок 7:

   

   Аджика готова!

9. Крок 8:

   

   Простерилізовані і охолоджені скляні банки наповнюємо аджикою закриваємо металевими закручуються або капроновими кришками і ставимо в холодильник.

10. Крок 9:

    

    Трохи залишаємо на пробу.

11. Крок 10:

    

    Тепер Ви знаєте, як приготувати аджику з помідорів без варіння!