Чізкейк банановий

Дуже простий і швидкий рецепт смачного десерту! Чізкейк банановий-блюдо, яке готується без духовки. Будуть потрібні самі звичайні продукти-пісочне печиво і свіжий сир. Смак свіжого банана надає чізкейку приємну і освіжаючу нотку. Десерт прекрасно підійде для спекотних літніх днів.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

0270

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для основи:

Печиво пісочне

200

Вершкове масло

для начинки:

Сир

200

Сметана

100

Желатин

Вода

100

Банани

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 31 % 13 г

вуглеводи 55 % 23 г

289 ккал

ГІ: 0 / 78 / 22

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1:
Як зробити банановий чізкейк? Підготуйте продукти. Підійде будь-яке свіже пісочне печиво, наприклад,"Ювілейне ","пряжене молоко & quot;. Ви також можете спекти його самостійно. Сир і сметану краще візьміть високої жирності (у мене сир 9%, сметана 20% жирності). Молочні продукти беріть високої якості, без рослинних замінників. Банани-стиглі, але не перезрілі.
Крок 2:
Вибране пісочне печиво будь-яким зручним способом (блендером, качалкою, руками, кухонним комбайном) подрібніть в крихту. Вершкове масло розтопіть і охолодіть. Про те, як це зробити, читайте в кінці рецепта. У глибокій мисці змішайте подрібнене печиво і розтоплене вершкове масло, перемішайте, перетворюючи все в однорідну масу.
Крок 3:
Візьміть роз'ємну форму для десерту, в ній буде готувати чізкейк найзручніше. Я використовую форму діаметром 18 сантиметрів. Покладіть масляну крихту в форму і добре утрамбуйте її або руками або плоским дном склянки. Ви можете зробити чізкейк з бортиками, розподіливши частину крихти по краях форми. Поставте форму з основою в холодильник.
Крок 4:
Приготуйте желирующую суміш згідно з інструкцією на упаковці. У мене швидкорозчинний желатин, він заливається окропом, ретельно перемішується до повного розчинення, а потім остуджують до кімнатної температури. Про інші способи роботи з желатином читайте в кінці рецепта.
Крок 5:
У глибокій мисці або чаші для блендера змішайте свіжий сир, сметану, цукор, нарізані банани без шкірки. Пюріруйте все в однорідну масу за допомогою блендера. Якщо у вас його немає, то протріть сир через сито, а потім змішайте продукти ложкою. Банани в такому випадку розімніть виделкою.
Крок 6:
Влийте в сирно-сметанним суміш желатин, ретельно перемішайте і вилийте все в форму з пісочної основою. Приберіть чізкейк в холодильник до повного застигання начинки, на 3-4 години мінімум. Щоб чізкейк добре вийнявся з форми, її можна попередньо змастити маслом, застелити фольгою або харчовою плівкою (тоді краю будуть не дуже рівні, як у мене).
Крок 7:
Готовий чізкейк акуратно вийміть з форми, зніміть плівку і викладіть на блюдо. Його можна прикрасити на свій смак: шматочками нарізаного банана, подрібненими горіхами, полити розтопленим шоколадом або карамеллю. Смачного!

я взагалі не дуже люблю, вірніше зовсім не люблю, банани в термообробці. Тому чізкейк без випічки з бананами ідеально для мене підходить. Якщо ви також віддаєте перевагу смаку свіжого фрукта, то такий варіант десерту точно сподобається.
Чізкейк за цим рецептом виходить ароматним, смачним, в міру солодким. Він відмінно підійде до чашки кави, а також стане прикрасою святкового чаювання.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте у статті про желатині .

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.