гороховий суп з копченою куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Набір продуктів.

2. Крок 2:

   

   Горох добре промиваємо кілька разів і заливаємо холодною водою на півгодини. Ще раз нагадаю, що робимо ми це не для того, щоб він швидше зварився, а для того, щоб вивести з нього зайву сірку.

3. Крок 3:

   

   З курячої ніжки зрізаємо м'якоть.

4. Крок 4:

   

   Кісточки кладемо разом з промитим і відцідженим горохом в каструлю, заливаємо холодною водою. На середньому вогні доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо, прикривши кришкою, на невеликому вогні хвилин сорок.

5. Крок 5:

   

   Тим часом подрібнюємо цибулю і моркву.

6. Крок 6:

   

   Припускаємо овочі в олії до м'якості і прозорості. Сильно засмажувати не треба. Додаємо подрібнений солодкий перець і часник, вогонь вимикаємо.

8. Крок 7:

   

   Коли горох почне розварюватися, кладемо нарізану середніми кубиками картоплю і продовжуємо варити ще 20 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Після цього кладемо в каструлю зажарку зі сковороди, куряче м'ясо, нарізане шматочками, сіль, цукор та інші спеції.

10. Крок 9:

    

    Перемішуємо, прикриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні 15-20 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Даємо супчику настоятися приблизно півгодини.

12. Крок 11:

    

    Сервіруємо і подаємо з сухариками. Смачного!