курячий рулет в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Рулет можна готувати з будь-якої частини курки, але найбільше м'яса в грудях і стегнах. Тому і рецепт розрахований на них. З інших частин краще зварити бульйон. Можна відразу взяти готове філе, грудок і стегон. Замість часникового порошку візьміть кілька часточок часнику. Паприка у мене копчена.

2. Крок 2:

   

   З грудок і стегон треба зняти шкіру і відокремити їх від кісток. Можна залишити шкіру на м'ясі, тоді вийде більш калорійний варіант, це на любителя. А ось жирок краще не прибирати, грудки все-таки сухуваті.

3. Крок 3:

   

   Ріжемо вийшло філе на однакові шматочки, розміром 2 на 2 см.

4. Крок 4:

   

   Складаємо все в одну посуд, додаємо сіль, спеції, часник і желатин. Перемішуємо все руками. Заважати треба досить довго, щоб желатин як слід розподілився по м'ясу. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо на півгодини в холодильник.

6. Крок 5:

   

   Харчову плівку розстеляємо в кілька шарів на столі. Чим більше шарів, тим надійніше буде для рулету. Я кладу шар за шаром внахлест, формуючи великий прямокутник. Викладаємо м'ясо на край плівки і починаємо акуратно загортати його в плівку. Треба якомога сильніше утрамбовувати м'ясо руками, щоб рулет був щільним і не розвалився.

7. Крок 6:

   

   Коли м'ясо буде загорнуто, зав'язуємо один кінець рулету. І починаємо стягувати м'ясо до зав'язаного кінця, формуючи подобу ковбаси. Потім зав'язуємо інший кінець. Далі я для надійності намотала ще кілька шарів плівки, підв'язавши кінці таким же чином.

8. Крок 7:

   

   Кладемо вийшов рулет в чашу мультиварки і заливаємо окропом. Встановлюємо режим"гасіння & quot;, час ставимо 1,5 години.

9. Крок 8:

   

   По закінченню часу виймаємо рулет і даємо йому повністю охолонути. Тільки після цього знімаємо плівку. Перед вживанням рулет добре охолоджуємо, мінімум 8 годин.