вінегрет без капусти класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний вінегрет без капусти? Підготуйте продукти. Овочі попередньо відваріть. Буряк варіть окремо протягом сорока хвилин-години від початку закипання води. Картоплю з морквою — протягом півгодини. Готові овочі будуть легко зісковзувати з ножа, якщо їх проткнути посередині. Варіть їх прямо з шкіркою, не відрізаючи кінчики. Остудіть овочі до кімнатної температури. Невеликим гострим ножем очистіть їх від шкірки.

2. Крок 2:

   

   Буряк наріжте кубиками розміром приблизно з горошину.

3. Крок 3:

   

   Точно так же наріжте моркву.

4. Крок 4:

   

   А слідом і картопля. Вінегрет, нарізаний шматочками однакового розміру, буде виглядати красиво і акуратно.

6. Крок 5:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте максимально дрібно. Тут правило однорідної нарізки перестає працювати. Чим дрібніше буде нарізаний лук, тим смачніше. Якщо ви не любите зайву гостроту цибулі, можна зробити ось що: залийте вже нарізану цибулю крутим окропом. І буквально через три хвилини відкиньте його на друшляк. Така нехитра маніпуляція дозволить значно знизити рівень гіркоти цибулі. Поки що цибулю відкладіть, він повинен охолонути.

7. Крок 6:

   

   Традиційно для вінегрету використовують солоні огірки. Але можна замінити їх і на мариновані корнішони. Огірки наріжте аналогічно моркви, буряку і картоплі. З банки з горошком злийте рідину, а сам горошок додайте в миску.

8. Крок 7:

   

   Остиглий лук відправте в миску, посоліть за смаком. Заправте вінегрет ароматним соняшниковою олією або будь-який інший вашої улюбленої заправкою і перемішайте. Подавайте до столу. Смачного!