Аджика з червоного перцю без помідорів

як зробити аджику з червоного перцю без помідор?

1. Ретельно промийте перець, видаліть плодоніжки і насіння, повторно сполосніть.

2. Часник почистіть.

3. Перці і часник пропустіть через м'ясорубку, використовуючи ситечко з найдрібнішими отворами (можна подрібнити в блендері).

4. В отриману масу всипте належну кількість солі і цукру, влийте оцет.

5. Перемішайте масу і залиште на 15 хвилин.

6. Почекавши зазначений час, повторно перемішайте аджику і розкладіть по чистим, сухим, стерильним банкам. Закрийте прокип'яченими кришками.

такі заготовки зберігаються тільки в холоді.

готуйте з натхненням, смачної вам аджики!

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).