цвітна капуста на зиму в банках

цвітна капуста-це смачний і корисний овоч, який дуже багатий вітамінами. Їжа, приготована з цвітної капусти, часто використовується для дієтичного харчування. А щоб у вас на столі весь рік був цей смачний і корисний овоч, пропонуємо вам кулінарний рецепт заготовки цвітної капусти на зиму, який допоможе зберегти всі корисні властивості цього продукту.

цвітну капусту гарненько вимити і розділити на суцвіття. Буряк і моркву також помити проточною водою, очистити від шкірки і натерти на тертці (можна порізати тонкими пластинками).
овочі та спеції скласти упереміш в чисту банку. Зубчики часнику очистити і покласти цілком. Потім залити гарячим розсолом і помістити в тепле місце для квашення. Якщо ви заллєте овочі гарячим розсолом, то кваситься вони будуть дня три-чотири, а якщо холодним – то тиждень.
після цього, як цвітна капуста буде готова, ємність закрити капроновою кришкою і залишити зберігатися в прохолодному місці. В результаті виходить смачна, ароматна.