квашені зелені помідори з часником на зиму

беремо зелені помідори,тільки не великі, інакше їх мало поміститься. Розрізаємо посередині, але не до кінця. Що б вони були як ніби не розкрилася устриця. А зараз давайте зробимо начинку для них. Для цього знадобиться часник, морква,перець і зелень. Що б полегшити собі роботу я просто все пропускаю через м'ясорубку. Але якщо нікуди не поспішаю то ріжу ножиком морква на смужки, часник на часточки, ну а зелень дрібненько подрібнюю, точно так само і гіркий перець.
тепер потрібно начинити овочі. Все, акуратно покладіть в банки, всипте сто грам солі і залийте звичайною холодною водою. Якщо хочете що б вони швидше за квасились. тоді можна і теплою. Накрийте капроновою кришкою і в холодне місце для зберігання.