класичні пампушки

спочатку будемо готувати тісто:

- просіваємо борошно і змішуємо її з дріжджами,

- додаємо сіль і цукор, все перемішуємо,

- розбиваємо до борошняної суміші яйце, потім наливаємо воду,

- замішуємо тісто, місимо його хвилин 5-7,

- додаємо м'який маргарин і місимо тісто ще 10 хвилин-воно повинно стати досить слухняним, м'яким,

- з тіста формуємо кулю, кладемо на дно великої каструлі, яку зверху накриваємо чистим бавовняним рушником,

- залишаємо тісто в теплому місці (при кімнатній температурі) на три години - за той час воно збільшиться в розмірі в кілька разів.

коли пройде час, тісто обминали ще раз і знову залишаємо хвилин на 15-20. Після чого змащуємо рослинним маслом робочу поверхню, викладаємо тісто і розгортаємо його в пласт. Чи не занадто тонкий, навпаки - пишний, півтора-два сантиметри завтовшки.

за допомогою круглої форми вирізаємо кола. Тепер беремо круглу форму маленького розміру і вирізаємо в кожному колі дірку в центрі.Якщо форм немає, можна скористатися піалою і чарочкою. Піалою будемо вирізати великі кола, а чарочкою робити отвір в пампушці.

у каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло, Розжарюємо його на середньому вогні. Опускаємо заготовки з тіста в киплячу олію, обсмажуємо з двох сторін по 2-3 хвилини (до золотистої і рум'яної скоринки).

готові пампушки викладаємо на широке блюдо, застелене паперовими рушниками. Це потрібно, щоб вбралися надлишки масла і готову страву менш жирним. 

потім трохи остиглі пампушки посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

смачного!