знаходь оптимальні для себе випробувані рецепти пончиків класичних на ненудному кулінарному сайті 1000.menu. Спробуй версії з дріжджового і прісного тіста, на згущеному молоці і з додаванням сиру. Оціни варіанти з різноманітними начинками і в глазурі. Створюй кожен раз нову смачну фантазію!
класичні пончики зазвичай готують з дріжджового тіста на молоці або воді. Для того, що б тісто вийшло максимально повітряним борошно необхідно обов'язково просівати. Формою вони можуть бути найрізноманітнішою від звичних кілець до акуратних маленьких пиріжків з начинкою. В якості наповнювача можна використовувати шоколад, заварні креми, варення, родзинки і горіхи, ягоди і фрукти.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах пончиків класичних:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| сухі дріжджі | 410 | 49 | 6 | 40 |
цікавий рецепт:
1. У невеликій кількості теплого молока розчинити цукор, сухі і трохи борошна.
2. Дати опарі«ожити & raquo;.
3. В окремому посуді до легкої піни збити яйця з молоком. Додати третину борошна.
4. Влити не поспішаючи розтоплене і остигле масло, не припиняючи розмішувати масу міксером або віночком.
5. Додати інші компоненти.
6. Вимісити м'яке, не дуже круте еластичне тісто.
7. Помістити його в змащену маслом миску, накрити і відставити в тепле місце приблизно на годину.
8. Після того, як тісто збільшиться вдвічі, акуратно обминути його.
9. Розкачати його в пласт товщиною в 2-2, 5 см.
10. Видавити кружечки бажаного діаметру (наприклад, за допомогою склянки).
11. За бажанням можна перетворити кружечки в кільця, видавивши посередині дірочки меншого діаметру.
12. Дати полежати хвилин 15.
13. Розжарити масло для фритюру в сковороді або сотейнику.
14. Обсмажити пончики в олії з усіх боків до рум'яності.
15. Викласти готову випічку на паперові Серветки для видалення зайвого жиру.
16. Присипати цукровою пудрою.
П'ять найшвидших рецептів пончиків класичних:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| класичні пончики з повидлом смажені у фритюрі | 35 хв | 278 | +10 |
| сирні пончики класичні | 40 хв | 341 | +73 |
| Пончики класичні на дріжджах | 2 год 15 хв | 424 | +220 |
| Пончики на кефірі класичні | 2 год 40 хв | 533 | +59 |
| Пончики класичні на молоці | 3 год | 463 | +19 |
Корисні поради:
& bull; що б зменшити витрату масла, краще смажити пончики в глибокій ємності.
• що б тісто вийшло повітряним треба добре просіяне борошно додавати частинами.
& bull; якщо в тісто додати цедру, то випічка вийде незабутньо ароматною.