кішечка Татарська

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку займемося яйцями. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки поміщаємо в глибоку миску, додаємо сіль і добре збиваємо в піну віночком або міксером. Для жовтків використовуємо невелику чашку-їх потрібно злегка перемішати виделкою.

2. Крок 2:

   

   Жовтки вливаємо в миску з білками і акуратно перемішуємо вінчиком до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо в миску з яйцями просіяне через сито борошно і замішуємо тісто. Воно виходить гладке. Формуємо кулю, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на 10 хвилин відпочити.

4. Крок 4:

   

   Розгортаємо тісто качалкою в тонкий пласт, товщиною приблизно 0,5 см.

6. Крок 5:

   

   Фігурним ножем акуратно вирізаємо однакові за величиною ромбики. Для цього ріжемо пласт ножем по діагоналі справа-наліво і навпаки.

7. Крок 6:

   

   Робимо у кожного ромбика невеликий розріз і протягуємо в нього один кінчик.

8. Крок 7:

   

   Наливаємо в сковороду масло і добре його розігріваємо. Викладаємо по кілька заготовок і обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Готові вироби знімаємо зі сковороди і ще гарячими рясно посипаємо цукровою пудрою.