Солянка з куркою ковбасою і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити смачну солянку з куркою, ковбасою і картоплею? Це дуже простий суп, незважаючи на велику кількість інгредієнтів. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для основи бульйону я взяла половину великої курячої грудки на кістки. Можете замінити його на будь-яку іншу частину тушки з кісткою: стегенце, стегно, гомілки. Томатний соус можете замінити на томатну пасту, розведену невеликою кількістю води, або кетчуп.

2. Крок 2:

   

   Картопля очистіть і наріжте кубиками або невеликими брусочками.

3. Крок 3:

   

   Наріжте обидва види ковбаси соломкою. Копчену ковбасу можете брати сирокопчену або сиров'ялену, бажано не дуже жирну. Варену ковбасу також беріть ту, що подобається за смаком.

4. Крок 4:

   

   Огірки наріжте соломкою. Якщо немає солоних огірків, можете замінити їх на мариновані.

5. Крок 5:

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   Лук наріжте дрібними кубиками.

7. Крок 7:

   

   Половинку лимона наріжте часточками.

8. Крок 8:

   

   Курку вимийте, викладіть в злегка підсолену киплячу воду і відваріть приблизно 30 хвилин до готовності. Кількість води для супу можете варіювати на свій смак і бажаної густоти *(див. примітки після рецепта) Якщо хочете бульйон пожирніше, варіть м'ясо разом зі шкірою. Я шкіру зняла, щоб знизити калорійність страви.

9. Крок 9:

   

   Додайте картоплю в бульйон через 15 хвилин від початку варіння курки. Продовжуйте варити, знімаючи піну.

10. Крок 10:

    

    Поки вариться курка і картопля, в сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю з морквою приблизно 2-3 хвилини до м'якості.

12. Крок 11:

    

    Додайте в сковороду огірки і тушкуйте, помішуючи, ще пару хвилин.

13. Крок 12:

    

    Додайте томатний соус і при бажанні трохи розсолу від огірків.

14. Крок 13:

    

    Додайте обидва види ковбаси і тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Готовий стегенце вийміть з бульйону, відокремте м'ясо від кісток, наріжте невеликими шматочками.

16. Крок 15:

    

    Поверніть куряче м'ясо в бульйон.

17. Крок 16:

    

    Слідом відразу перекладіть заправку. Перемішавши.

18. Крок 17:

    

    Додайте маслини. Доведіть солянку до кипіння, посоліть, поперчіть за смаком.

19. Крок 18:

    

    Лимон я додаю в каструлю з солянкою і проварюю все разом ще 2-3 хвилини. Замість часточок лимона можете вичавити з них сік і вилити його в каструлю. За бажанням можна додати лимон не в каструлю, а прямо перед подачею в тарілки, нарізавши лимон кружечками або вичавивши сік .

20. Крок 19:

    

    Приберіть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин. Смачного!