Млинці з картоплею і грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинці з картоплею і грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картопля очистіть від шкірки і промийте від забруднень. Гриби для начинки можна використовувати будь-які. Найароматнішими будуть сушені гриби. Їх необхідно залити окропом і залишити постояти на 20-30 хвилин. Потім добре промити і дрібно нарізати.

2. Крок 2:

   

   Для приготування млинцевого тесту змішайте яйця з цукром і сіллю.

3. Крок 3:

   

   Додайте молоко і рослинне масло. Підсипати борошно і вмішайте її в тісто. На цьому етапі тісто буде густе.

4. Крок 4:

   

   Влийте окріп, щоб заварити борошно. Завдяки цьому млинцеве тісто стане більш еластичне, а значить і млинці будуть менше рватися.

5. Крок 5:

   

   Відрегулюйте густоту тіста. Воно повинно бути досить рідке. Саме на рідкому тесті будуть виходити тоненькі млинці.

6. Крок 6:

   

   Змастіть гарячу млинцеву сковороду маслом і налийте трохи тіста.

7. Крок 7:

   

   Напечіть млинці. Складайте їх один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не сохли.

9. Крок 8:

   

   Паралельно з приготуванням млинців готуйте начинку. Картоплю відваріть до м'якості. Підсолити. Потім воду злийте, картопля розімніть товкачем, підливаючи тепле молоко.

10. Крок 9:

    

    Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю разом з грибами на невеликому вогні 7-10 хвилин. З грибів випарується вся волога і вони почнуть трохи підрум'янюватися.

11. Крок 10:

    

    Змішайте гриби до картопляних пюре.

12. Крок 11:

    

    На млинець викладайте трохи картопляної начинки.

13. Крок 12:

    

    Загорніть краю і скрутіть рулетиком.

14. Крок 13:

    

    Згорнуті млинці трохи підрум'яньте на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. На млинцях з'явиться апетитна хрустка скоринка. Смачного!