макарони з м'ясом і підливою

макарони з ароматною м'ясною підливою і яловичиною. Блюдо з мого, та й не тільки мого, дитинства. До сих пір, якщо мені доводиться харчуватися в їдальнях, я замовляю або картопляне пюре з м'ясною підливою, або макарони. Цей рецепт максимально наближений до класичних радянських рецептурами, тільки цибулі немає (у нас в родині його не їдять). Але при бажанні на етапі обсмажування яловичини можна додати подрібнену цибулину.

Марія

автор рецепта

0555

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Макарони (пенне, черепашки)

300

Сіль

за смаком

підлива:

Сіль

за смаком

Яловичина

400

М'ясний бульйон (або вода)

750

Лавровий лист

Томатна паста

Борошно

Петрушка

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 10 г

жири 11 % 3 г

вуглеводи 54 % 15 г

129 ккал

ГІ: 6 / 88 / 6

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1:
Як зробити макарони з м'ясом і підливою? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2:
М'ясо вимийте, наріжте невеликими шматочками.
Крок 3:
Обсмажте на олії 3 хвилини на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
Крок 4:
М'ясо посоліть, поперчіть, посипте борошном, добре перемішайте і смажте ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
Крок 5:
Додайте томатну пасту, добре перемішайте.
Крок 6:
Влийте в гуляш 3 склянки м'ясного бульйону або води, перемішайте, додайте лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні, при слабкому кипінні 1-1,5 години.
Крок 7:
Макарони відваріть згідно з інструкцією на упаковці. Розкладіть макарони по тарілках. Зверху розкладіть м'ясо з підливою. І посипте нарізаною петрушкою.

я люблю, коли підливи багато, щоб макарони в ній мало не плавали, тому бульйону влила 3 склянки. Якщо хочете щоб підливи було менше,додавайте 2-2, 5 склянки води..

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .