Пляцок Полуниця в шоколаді з йогуртом

для тесту №1:
покласти печиво в пакет, закріпити краю пакета і прокатати по ньому качалкою, щоб вийшла велика крихта.
всі інші інгредієнти перекласти в миску, збити міксером.
& nbsp;сюди ж всипати розкришене печиво, замісити тісто.
викласти тісто в прокладену пекарської папером форму і розрівняти по дну.
для тесту 2:
просіяти в миску борошно, додати розпушувач і какао. Все перемішати.
& nbsp;покласти всі інші інгредієнти, збити міксером.
& nbsp;тісто вилити поверх пісочної основи і пекти в прогрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. 
охолодити. Охолоджувати можна в формі, не виймаючи коржа, а можна вийняти і охолодити на решітці. Після чого повернути корж назад в форму.
для начинки №1:
Шоколад дрібно порубати.
промиту і обсушену полуницю нарізати невеликими шматочками, засипати цукром і перемішати.
Желатин залити холодною кип'яченою водою (5 ст.л) і відставити на 15 хвилин для набухання.
за цей час вершки збити до стійких піків.
Миску з желатином поставити в каструльку з гарячою водою і при постійному помішуванні прогріти до розчинення желатину (не кип'ятити).
у миску з желатином додати 2 столові ложки збитих вершків, перемішати і швидко викласти всю масу в інші вершки. Перемішавши.
засипати в вершки полуницю і шоколад, перемішати.
отриману масу викласти поверх коржа, розрівняти. Поставити форму з коржем холодильник на 30-60 хвилин.
для начинки № 2:
Желатин залити холодною кип'яченою водою (2,5 ст.л) і відставити на 15 хвилин для набухання.
Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці.
змішати йогурт з цукровою пудрою.
Миску з желатином поставити в каструльку з гарячою водою і при постійному помішуванні прогріти до розчинення желатину (не кип'ятити).
у миску з желатином додати 2 столові ложки йогурту, перемішати і швидко викласти всю масу в решті йогурт. Перемішавши.
вилити розтоплений шоколад, перемішати до однорідності.
& nbsp;отриманий крем обережно вилити поверх вершково-полуничного шару, розрівняти і прибрати в холодильник до повного застигання.
потім обережно провести ножем уздовж бортиків форми, перекласти торт на блюдо сервіровки.
для прикраси розтопити білий шоколад з рослинним маслом і ложечкою розлити його по поверхні торта.
розрізати пляцок на шматочки.